Antonio Míguez Amil Viticultor

Podríamos decir que Amil es un arqueólogo del vino: se distingue por sus procesos tradicionales y la recuperación de variedades autóctonas que se habían perdido. Las viñas que trabaja están en tierras con mucha historia, repartidas entre Pazos Ermos y San Lourenzo da Pena, y documentadas desde el siglo XI-XII, con variedades como la Carabuñeira y la Verdello Antigo. Sus vinos son el mejor reflejo de que Ribeiro tiene un trabajo pendiente con la tradición y los vinos que se hacían en esta zona antes de la plaga de filoxera, los que dieron fama a la región.